Lawaga

Blog

Kaç Tane Kahve Çeşidi Vardır?


… Her haliyle hayatımızın vazgeçilmezlerinden olan kahve, yepyeni türlerini denemek isteyen kahve tiryakilerinin aklında Kaç Tane Kahve Çeşidi Vardır? sorusunu gündeme getiriyor.


Devamını Oku

Kafein Nedir?


Kafein, genellikle bitkilerin yapısında bulunan, doğal bir maddedir.Uyarıcı ve uyandırıcı etkiye sahip olması ile bilinen kafein, Farmakoloji alanında “beyni uyandıran maddeler” listesinde yer alır.


Devamını Oku

Kafeinsiz Kahve Nedir?


Decaf kahve adıyla da bilinen kafeinsiz kahve, aslında tamamen kafeinsiz değildir. Kafeinsiz denmesinin sebebi, içerisinde yok denecek kadar az miktarda kafein olmasıdır.


Devamını Oku

Evde Kahve Köşesi Nasıl Yapılır?


Evde kahve kokan bir köşe, birçok insanın en büyük hayalidir. Yaşam alanınızın havasını değiştirmenizi sağlayacak, evde kahve köşesi nasıl yapılır sorusunu sizin için araştırdık.


Devamını Oku

Kahve Nerelerde Yetişiyor?


Dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecek çeşidi kahve; dünyanın farklı coğrafyalarında yetişir. Teknik olarak kahve ağacının meyvesi olan kahve çekirdekleri ekvator bölgesinde, yüksek rakımda ya da volkanik coğrafyalarda dahi yetişebilir.


Devamını Oku

Kahvenin Sağlığa Faydaları Nelerdir?


Kahvenin sağlık üzerindeki olumlu etkileri çok uzun yıllardır bilinmektedir. İçindeki yararlı bileşenler sayesinde hem ruhsal hem de bilişsek fonksiyonlar için oldukça faydalıdır.


Devamını Oku

En Sert Kahve Çeşitleri Nelerdir?


En sert kahve çeşitleri içindeki kafein oranına göre belirlenir. Her kahvenin kafein oranı farklıdır. Kafein, en temel anlamı ile uyarıcı bir maddedir. Kahvedeki kafein oranı ise; yetiştiği bölge, gövde yapısı, asidik değerlere göre farklılık gösterebilmektedir.


Devamını Oku

Çok Kahve İçmek Zayıflatır Mı?


Siyah kahve olarak geçen Türk Kahvesi, filtre kahve ve espresso metabolizmayı doğal olarak hızlandırır. Bu sayede vücuttaki yağ ve şeker yakımını destekler. Kilo kontrolü için düzenli olarak kahve içmek, zayıflamaya yardımcı olur.


Devamını Oku

Yumuşak İçim Ne Demek?


Kahvenin tadını belirleyen birçok özellik bulunur. Kahvenin gövdesi, asitide oranı, notaları, demleme şekli gibi birçok detay kahvenin tadını belirler. Özellikle gövde ve asitide kahvenin yumuşaklık/sertlik derecesini belirler.


Devamını Oku

En Yüksek Kafein Hangi Kahvede Var?


Kahve, kökboyasıgiller ailesinden Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su ya da süt ile karıştırılmasıyla hazırlanır. Kahve; yoğun şehir hayatı ve koşuşturma arasında doğal olarak enerji veren, keyifli bir moladır.


Devamını Oku

Kahvenin Taze Olduğu Nasıl Anlaşılır?


Kahvenin tazeliği; ısı, ışık, nem ve zaman özellikleri ile belirlenir. Kahvenin kavrulma koşulları, kahve çekirdeklerinin muhafazası, paketlenmesi ve doğru ambalajın kullanılması gibi detaylar kahve tazeliğini belirleyen önemli detaylar arasındadır.


Devamını Oku

Kahve Bozulur Mu?


Her içecek ve yiyeceğin belirli bir raf ömrü bulunur. Kahve de bunlara dahildi. Kahve kavrulduktan sonra havayla temas ettiğinde 15 dakika içerisinde aromalarını kaybetmeye başlar. Bu yüzden kavrulmuş ve öğütülmüş çekirdeklerin doğru ambalajlarda muhafaza edilmesi, özel paketlerde saklanması gerekmektedir.


Devamını Oku

Evde Kahve Nasıl Kavrulur?


Kahve çekirdekleri işlendikten sonra ham yeşil çekirdek halindeyken kavrulur. Çekirdeklerin fincandaki aroması, kahvenin tadı ve kokusu kavurma süreçleri ile ortaya çıkar.


Devamını Oku

Makinesiz Filtre Kahve Nasıl Yapılır?


Makinesiz filtre kahve, birçok farklı yöntemle yapılabilir. Kahve makineleri çıkana kadar filtre kahve de espresso da elektriksiz demleme teknikleri ile hazırlanmaktaydı. Makinesiz filtre kahve hazırlama tekniklerine geçmeden önce aşağıdaki püf noktalarına dikkat ederek işe başlamalısın:


Devamını Oku

Kaliteli Kahve Nasıl Ayırt Edilir?


İyi kahveyi anlamak deneyim gerektirir. Damak tadını açman, farklı kahve çekirdekleri denemen oldukça önemli.


Devamını Oku

Lawaga Coffee %100 Organik Kahve Çekirdekleri


Lawaga Coffee kahve çekirdekleri, %100 organik yöntemlerle üretilen, doğallıktan zerre kadar ödün vermeyerek sizlerle buluşan özelliği ile enfes bir kahve deneyimi yaşayabilmenizi sağlıyor.


Devamını Oku

Cascara Nedir? Cascara Nasıl Demlenir?


Cascara nedir? Cascara, aslında kahve çekirdeklerini kaplayan dış kabuktur. İspanyolca’da zaten “kabuk” ya da “meyve kabuğu” anlamına gelen Cascara, kahve çekirdeğini içine alan meyvedir.


Devamını Oku

Cascara - Kurutulmuş Kahve Kirazı Özellikleri


Cascara nedir? dersek; Cascara, Latin Amerika kökenli bir lügat ile tarif etmeye çalıştığımızda aslında kahve çekirdeğinin dış yüzeyinde bulunan “kabuk” anlamını taşır.


Devamını Oku

Lawaga Coffee %100 Organik Kahve Çekirdekleri


Lawaga Coffee kahve çekirdekleri, %100 organik yöntemlerle üretilen, doğallıktan zerre kadar ödün vermeyerek sizlerle buluşan özelliği ile enfes bir kahve deneyimi yaşayabilmenizi sağlıyor.


Devamını Oku

Kahve Nasıl Saklanır?


Kahve, çoğumuzun hayattan keyif almak için bir yudum almasının yeterli olduğu, bizi kokusu ile cezbeden nefis bir içecektir. Birçok ayrı çeşidi olan kahvenin hemen hemen her çeşidinin de ayrı müdavimi bulunmaktadır. Ve kahve müdavimlerinin mutlaka vazgeçemediği nokta kahvelerinin taze olmasıdır.


Devamını Oku

Kışın Kahve Nasıl İçilir?


Çoğu içeceğe göre kahve, çok daha fazla çeşidi olan ve lezzet anlamında da farklılıklar gösteren niteliğe sahiptir. İçim tarzı anlamında da hem kahve çekirdeğinin cinsi hem içinde bulunulan mevsim hem de hazırlanış biçimine göre değişiklikler gösterebilir.


Devamını Oku

Kahve Kavurma Teknikleri


Kahve kavurma teknikleri, istenilen kahve tadına göre değişiklik gösterebilen ve bu anlamda oluşan yöntemler ile birbirinden ayrılan özelliklere sahiptir. Kahve kavurma tekniklerinin neler olduğuna bakmadan önce aslında kahve kavurma ne demektir? Kahve kavurma nasıl yapılır? gelin biraz daha yakından bakalım.


Devamını Oku

En İyi Filtre Kahve Hangi Ülkenin?


En iyi filtre kahve, aslında sizin damak tadınıza en uygun, kokusu ile başınızı döndürme özelliğine sahip kahvedir desek yanış olmaz. Ancak tabi ki filtre kahve üretimi anlamında Dünya üzerinde çok önemli coğrafyalar yer almaktadır.


Devamını Oku

"Kafeinsiz Kahve: Lezzetin Tadını Çıkarırken Uyku Düzeninizi Bozmayın"


İnsanların kahve keyfini yaşamak, ancak gece uykularını kaçırmak istememek gibi bir ikilemi var mı? İşte tam da bu noktada kafeinsiz kahve devreye giriyor. Lezzetinden ödün vermeden, gece içilen bir fincan kahveyle rahat bir uyku çekmenin mümkün olduğunu biliyor muydunuz? İşte kafeinsiz kahve satışımızla ilgili birkaç harika neden ve bu lezzetli alternatifin tadını çıkarmak için ipuçları:


Devamını Oku

"Lezzetin Zirvesinde Yolculuk: Nitelikli Kahve Satışında Uzmanlığımız"


Kahve, sadece bir içecek değil, bir sanattır. İyi bir kahve, özenle seçilmiş çekirdeklerle başlar, özel bir kavurma sürecinden geçer ve ustaca hazırlanır. İşte biz, sizin için bu lezzetli yolculuğu başlatan ve nitelikli kahve satışında uzmanlaşan bir marka olarak, size lezzetin zirvesinde bir deneyim sunmanın gururunu yaşıyoruz:


Devamını Oku

"Kahve Tutkusunu Profesyonelce Yaşamak: Barista Eğitimi ve Danışmanlık Hizmetlerimiz"


Kahve, sadece bir içecek değil, bir sanat ve kültürdür. Bu lezzetli dünyanın kapılarını aralamak, kahve tutkusunu profesyonelce yaşamak ve iş dünyasında öne çıkmak için, size özel hizmetlerimizle buradayız. İşte kahve ve barista eğitimi, workshop ve danışmanlık hizmetlerimiz hakkında bir derleme:


Devamını Oku

Cascara (Kahve Çayı) Nedir?


Cascara İspanyol dilinde kabuk anlamına geliyor. Aslında cascara kahve kirazı demek. Bildiğimiz kahveyi elde etmek için ilk olarak kahvelerimizi ayıklıyor, yıkıyor, temizliyor, kavuruyor, öğütüyor ve demleyerek içmeye hazır hale getiriyoruz.


Devamını Oku

Filtre Kahve Demleme Teknikleri


Kahve hazırlamanın tüm adımları, mükemmel kahve için eksiksiz tamamlanmalıdır. Kahve çekirdeklerinin taze çekilmiş olması, doğru oranda kahve kullanmak, kullandığınız su ve kahveyi demlediğin yöntem gibi unsurlar ‘’iyi kahve’’ için önemli. Filtre kahveyi birçok farklı yöntemle demleyebilirsin.


Devamını Oku

Cascara (Kahve Çayı)’nın Faydaları Nelerdir?


Cascara kahve kirazdır. Kahve kirazı ise kahve meyvesinin kabuk, etli kısmını içeren kabuğudur.


Devamını Oku

Espresso Nasıl İçilir?


Espresso, bir kahve çeşidi olarak düşünülse de aslında bir demleme yöntemidir. Bu demleme yönteminde kahve, espresso makinelerinde 20-30 saniye gibi kısa bir sürede sıcak ve basınçlı su ile hazırlanır.


Devamını Oku

Cascara (Kahve Çayı) Demleme Teknikleri Nelerdir?


Cascara, kahve çayı olarak bilinir. Esasen çekirdeği çıkarılmış olan kahve meyvelerinin kurutulmasından sonra elde edilen muhteşem ve aromatik bir lezzettir.


Devamını Oku

Barista Eğitimi Nedir?


Barista nedir? Barista, özellikle ülkemizdeki kullanım şekli ile kahve dükkanlarında profesyonel ekipmanlar ile kahve hazırlayan, kahve kültürü ve kahve hazırlama konusunda uzmanlık bilgisi olan kişilere denmektedir.


Devamını Oku

Barista Olmak İçin Yapmanız Gerekenler


Barista yani diğer adıyla kahve barmeni günümüzün en önemli mesleklerinden biri. Özellikle gelecekte umut vaad eden ve kazanç açısından da tatmin edici olan baristalık, oldukça kapsamlı bir eğitim almayı, kahve tutkusunu ve bol bol okumayı içeriyor.


Devamını Oku

"Lezzetli Bir Yatırım: Kahve Franchise


Kahve, sadece bir içecek değil, bir kültür, bir buluşma noktasıdır. Kahve severlerin vazgeçilmezi olan bu lezzetli içecek, aynı zamanda başarılı bir iş modelini temsil ediyor. İşte kahve franchise'ı konusunda neden yatırım yapmanız gerektiğine dair birkaç neden:


Devamını Oku

Organik Kahve Çekirdekleri Nasıl Toplanır?


Kahvenin yetişmesinden, fincana kadar uzanan macerası oldukça uzun bir yol.


Devamını Oku

Kahve Çekirdekleri Kavurma Yöntemleri Nelerdir?


Kahve meyveleri ilk önce olgunlaşır. Daha sonra olgunlaşan kahve çekirdekleri özel yöntemlerle kavrulur.


Devamını Oku

Filtre Kahve Sertlik Sıralamasıı


Filtre kahve çekirdekleri farklı sertlik oranlarına sahiptir. Kahveler, sertliklerine göre belirli kategorilere ayrılır.


Devamını Oku

%100 Arabica Ne Demek? Arabica Kahve Nedir?


%100 Arabica kahve, aslında Arabica kahve cinsinin niteliğini anlatan bir tanımlamadır. Kahvenizin %100 Arabica kahve çekirdekleri kullanılarak size sunulduğu anlamını taşır.


Devamını Oku

Barista Olmak İsteyenlere Tavsiyeler


Barista, yeni nesil kahve dükkanlarında çalışan, kahve kültürünü yakından tanıyan ve bu alanda profesyonelleşmiş kimselere verilen addır. Daha doğrusu ülkemizde barista tanımlaması tam da bu şekildedir. Aslına bakarsanız Barista İtalyanca’da bildiğimiz klasik barmen olarak tanımlanmaktadır. Ülkemizde ise bizler genel olarak barista kelimesini kahve dükkanlarında çalışan kimse ile özdeşleştirmiş durumdayız.


Devamını Oku

Uganda Kahve Çekirdeği: Afrika'nın Lezzet Yolculuğu


Kahve dünyasının keşfedilmeyi bekleyen gizemli hazinelerinden biri olan Uganda kahve çekirdeği, Afrika'nın zengin topraklarından çıkan eşsiz bir lezzet sunuyor. Bu yazıda, Uganda kahvesinin özelliklerini, yetiştiği coğrafyayı ve bu özel kahvenin damaklardaki izini keşfedeceğiz.


Devamını Oku

Nitelikli Kahve Çekirdekleri: Lezzetin Yolculuğu


Kahve, tutkulu bir serüvenin başlangıcıdır. Bu serüvenin kalbinde ise nitelikli kahve çekirdekleri bulunur. Her damla, özenle seçilen çekirdeklerin bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzet yolculuğunda, kaliteli kahve çekirdekleriyle tanışmaya ne dersiniz?


Devamını Oku

Kakao Çekirdeği: Lezzetin Doğal Hazinesi


Kakao çekirdeği, doğanın bize sunduğu eşsiz lezzetlerden biridir. İncecik bir zarın içinde gizlenmiş bu küçük mucize, notalarıyla tatlı ve acıyı mükemmel bir denge içinde buluşturur. Kakao çekirdeği, özellikle kahve dünyasında da önemli bir yer tutar. Bu yazıda, kakao çekirdeğinin kahveyle buluştuğu lezzetli dünyayı keşfedeceğiz.


Devamını Oku

Kahve Reçeli: Kahve Severler İçin Lezzetli Bir Alternatif


Kahve reçeli, kahve çekirdekleri ve şekerin muhteşem bir uyum içinde buluştuğu, kahve tadını damaklarda bırakan harika bir lezzettir. Sadece kahve içmekle yetinmeyip, kahveyle yapılan enfes bir reçeli denemek isteyenleri bekliyoruz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli reçel, kahve saatlerinize veya kahvaltı sofralarınıza eşlik edecek mükemmel bir tercihtir.


Devamını Oku

Cascara Kahve Çayı: Doğanın Mucizesi


Kahve dünyasının gizemli köşelerinden biri olan Cascara kahve çayı, son dönemlerde sağlıklı yaşam trendlerinin gözdesi haline gelmiştir. Doğadan gelen bu mucizevi içecek, hem lezzeti hem de sağlık faydaları ile dikkat çekiyor. Casgara kahve çayı nedir, nasıl üretilir ve sağlık için ne gibi avantajlar sunar, gelin birlikte keşfedin.


Devamını Oku

Evde Kullanabileceğiniz Kahve Ekipmanları


Evde kahve yapmak için kullanabileceğiniz çeşitli ekipmanlar bulunmaktadır. İşte evde kahve hazırlamak için sıkça kullanılan bazı ekipmanlar:


Devamını Oku

Americano ve Filtre Kahvenin Farkı


Herkes her ne kadar bu iki kahve çeşidini hemen hemen aynı zannetse de aslında gerçek hiç de göründüğü gibi değildir. Americano ve filtre kahve, hazırlanma yöntemleri ve kahve türleri açısından farklılık gösteren iki içecektir.


Devamını Oku

Blend Kahve Nedir ?


Kahve çekirdeklerinin farklı bölgelerden veya çeşitlerden karıştırılarak oluşturulan bir kahve karışımını ifade eder "Blend kahve". Bu karışım, genellikle farklı tat profilleri, aromalar ve özellikler elde etmek amacıyla yapılmaktadır. Kahve çekirdekleri genellikle tek bir köken veya çeşit yerine, farklı bölgelerden, çeşitlerden veya türlerden seçilerek bir araya getirilir.


Devamını Oku

Flat White Nedir ?


Avustralya ve Yeni Zelanda kökenli bir içecektir. Özellikle yoğun kahve tadı ve pürüzsüz süt köpüğü ile bilinir. Flat White, genellikle bir espresso tabanına sahiptir ve üzerine süt eklenir, ancak diğer kahve içeceklerinden farklı olarak, daha az köpüğe sahiptir.


Devamını Oku

French Press ile Kahve Nasıl Demlenir ?


French Press, kahve yapımında kullanılan bir yöntemdir. Bu yöntemde öğütülmüş kahve ve sıcak su birlikte bir kaba konur ve karıştırıldıktan sonra demlenmeye bırakılır. Ardından demlenen karışım bir piston yardımıyla süzgeçten geçirilerek içeceğin hazırlanması tamamlanır. French Press yöntemi, kahvenin yağlarını ve aromasını koruduğu için tercih edilen bir yöntemdir.


Devamını Oku

Cortado Nedir ?


İspanyolca kökenli bir kelime olup, Türkçe'de genellikle kahve ile ilişkilendirilen bir terimdir. İspanyolca'da "cortar" kelimesi "kesmek" anlamına gelir. Bu bağlamda "cortado", kahve içeceğinin içindeki kahve miktarını kesmek veya azaltmak anlamına gelir.


Devamını Oku

İyi Bir Filtre Kahve Nasıl Demlenir ?


Filtre kahve, demlenmiş kahve çekirdeklerinin sıcak suyun bir filtre veya kahve kağıdı yardımıyla geçirilerek hazırlandığı bir kahve türüdür. Genellikle öğütülmüş kahve çekirdekleri kahve demliği veya filtre kahve makinesi gibi araçlar kullanılarak demlenir.


Devamını Oku

Amerikano ve Espresso İlişkisi


Amerikalı askerlerin İtalya'da espresso içmeye alışkın olmadıklarında, daha sulandırılmış bir içecek arzulamaları sonucu bu tarz bir içeceğin doğduğu söylenir. Bu nedenle "Americano" adını almıştır.


Devamını Oku

En Çok Tercih Edilen Kahveler


Farklı türleri ve farklı lezzetleri olan kahvenin bir o kadar seveni var ! Kahve çekirdeklerinin kimi zaman süt ile kimi zaman farklı aromalarla buluşmasıyla hazırlanan içeceklere hadi gelin bir göz atalım...


Devamını Oku

Kahve Denince Latte


En çok tercih edilen ve belki de espresso ve sütün en uyumlu hali olan 'latte'yi biraz daha incelemeye ne dersiniz! Kahvenin keyif verdiğini ve bir o kadar da lezzetli olduğunu hepimiz biliyoruz ama neden en çok tercih edilen kahveler arasında ilk sırada 'latte' yer alıyor ? Hadi gelin beraber inceleyelim...


Devamını Oku

Kakuleli Kahve Nedir ?


Geleneksel kahvenin yanı sıra kakule eklenerek yapılan bir kahve çeşididir. Kakule, Zingiberaceae ailesine ait bir bitki olan Zingiber Officinale'in köklerinden elde edilen bir baharattır aslında.


Devamını Oku
s