Filtre Kahve Sertlik Sıralamasıı

Filtre kahve çekirdekleri farklı sertlik oranlarına sahiptir. Kahveler, sertliklerine göre belirli kategorilere ayrılır. Bu kategoriler arasından damak tadınıza en uygun olan lezzeti bulabilirsiniz.

Kahvelerin Sertlik Dereceleri Nelerdir?

İyi ve kaliteli kahve çekirdekleri 500’den fazla aroma içerir. Aromalarını korumaları ve damakta kendini hissettirmesi için kahvenin tamamen doğal olması, doğru teknikle demlenmesi gerekir. Bu sayede kahvenin asıl lezzetini fincanda bulabilirsin. Öte yandan kahveler de tıpkı viski ve şarapta olduğu gibi farklı tadım notalarına sahiptir. Kahvenin kalitesi, tazeliği, asidite ve gövde özelliklerine göre kahvenin yetiştiği coğrafyaya, aromasına ve diğer detaylarına da tek bir yudumda hakim olabilirsin. Kahvenin sertlik derecesi ise yetişme şartlarından bağımsız olarak kahve çekirdeklerinin kavrulma işlemi ile belirlenir. Yani sertliklerine göre kahveler, kahve çekirdeğinin kavrulma işlemine göre kahvenin sertlik oranları değişim gösterir. Kahve çekirdekleri genel olarak 3 farklı derece ile kavrulur. Fakat özel talep üzerine farklı oranlarda da kavrulabilir. Bundan dolayı da kahvelerin kavrulma derecelerine göre kahvenin yoğunluğu ve asiditesi de değişim gösterir.

Hafif Kavrulmuş Kahve Çekirdekleri: Yumuşak İçimli Kahveler

Hafif kavurma işleminde kahve çekirdekleri 180-205 °C ısıda kavrulur. Bu kavrulma işleminde çekirdeklerin yanmaması ve yalnızca kavrulması önemlidir. Aksi halde aromalarını kaybedecektir. Bu kahve çekirdekleri düşük sıcaklıklarda kavrulur. Bundan dolayı da içerisindeki kafein miktarını büyük ölçüde muhafaza eder. Hafif kavrulmuş yumuşak içimli kahve çekirdeklerinin asidite bakımından yüksek gövdelidir.

Orta Kavrulmuş Kahve Çekirdekleri: Dengeli Kahveler

Orta kavrulmuş kahve çekirdekleri, genel damak tadına en uygun sertlik seviyesindedir.  Bu çekirdekler 210-220°C sıcaklıkta kavrulurlar. Bu kavurma derecesinde kullanılan sıcaklıkta kahve çekirdeğinin içerisindeki yağın yüzeye ulaşması için gene de yeterli değildir. Ancak dengeli ve sert olmayan bir içime sahiptir. Bunun yanı sıra kafein bakımından hafif kavrulmuş kahvelere kıyasla içerdikleri kafein oranı daha düşük olmaktadır.

Orta-Koyu Kavrulmuş Kahve Çekirdekleri: Yoğun İçimli Kahveler

Orta-koyu kavrulmuş kahve çekirdekleri 225-235°C sıcaklıkta kavrulmaktadır. Kahve çekirdeğindeki yağları, bu kavurmada kolaylıkla fincanınızda bulabilirsiniz.

Koyu Kavrulmuş Kahve Çekirdekleri: Sert İçimli Kahveler

Koyu kavurma işleminde kahve çekirdekleri 225-235°C sıcaklıkta kavurularak hazırlanır. Kahve çekirdekleri bu kavurmada oldukça koyudur. Düşük asidite ve kafein içerir. Bununla beraber kahve çekirdeğinin içerdiği yağ bütünüyle yüzeye ulaşır. Kahvenin tadı oldukça serttir.

Lawaga Coffee her damak tadına uygun kahve çeşitlerini sana sunar. Sert içimli ya da yumuşak içimli kahvelerimiz arasından seni yansıtan aromayı bulabilir, sitemiz üzerinden satın alabilirsin.